Zubereitung:

Als erstes die Zucchini und die Karotten mit einem Spralschneider zu " Zoodles" verarbeiten.

Beides zusammen 5 Minuten in kochendes Wasser geben und dann abgießen .

Dann das Gemüse mit den stückigen Tomaten und den Gewürzen vermengen und in eine Auflaufform geben.

Oben drauf die zwei Eier aufschlagen und das ganze mit dem Käse bestreuen.

Im Ofen bei 200 Grad backen bis das Ei gestockt ist